h Dolar 9,5119 %-0.26
h Euro 11,0525 %-0.26
h Sterlin 13,0860 %-0.43
h Altın (Gr) 548,30 %-0,28
h Çeyrek Altın 871,00 %-0,77
h Bitcoin 565545 %-4.62351
a

Türkiye’nin En Büyük Peynir Mağarasında Dünyanın En Lezzetli Peyniri Üretiliyor!

Niğde’de Arge çalışmaları tamamlanan ve üretimine başlanan girişimci Recai Erbişim’in peynir mağaralarında Niğde Mavisi küflü peyniri, Niğde Baton Tulum, Niğde Obruk Tulum Peyniri, Niğde Obruk Kaşar peynirlerinin seri üretime geçtiği belirtildi.

Geçtiğimiz aylarda gurme İlhan Koçulu, Amerika’nın Kaliforniya Üniversitesi doktora öğrencisi Antropolog Fatih Tatari, Mutfak Kültürü Araştırmacısı Nilhan Aras ve Slow Food Türkiye Koordinatörü Michele Rumiz’in ziyaret ettiği peynir mağarasında üretilen peynirleri tadarak tam puan vermişlerdi.

image 2021 10 09 at 17.17.01 1

Çukurova Otelciler Birliği Başkanı Tayyar Zaimoğlu ve beraberindeki heyette Recai Erbişim’in ürettiği Niğde Mavisi küflü peyniri, Niğde Baton Tulum, Niğde Obruk Tulum Peyniri, Niğde Obruk Kaşar peynirlerini tadarak “Türkiye’de kaşar ve obruk peynirleri var ama Niğde mavisi üst segment bir peynir. Tattığımız Niğde Baton Tulum, Niğde Obruk Tulum Peyniri, Niğde Obruk Kaşar peynirlerinde de efsane lezzetler yakaladık. Fakat Niğde Mavisi kesinlikle bir prestij peyniridir. Tek kelimeyle dünya ya mal olacak bir peynir olmuş. Recai Erbişim bu lezzeti Niğde’ye ve ülkemize kazandırılmıştır” yorumu yaparak ARGE çalışmaları sürecinde üretimi gerçekleştirilen Niğde Mavisi küflü peyniri bu lezzeti tadan onlarca gurme tarafından rakipsiz bir tad olduğu belirtilmişti.

image 2021 10 09 at 17.17.01

Niğde Mavisi küflü peyniri, Niğde Baton Tulum, Niğde Obruk Tulum Peyniri, Niğde Obruk Kaşar peynirlerinin ARGE çalışmalarının tamamlandığını üretime geçildiğini belirten girişimci Recai Erbişim, “3 yıldır ARGE çalışmasını yaptığımız peynirlerimizi bin 750 metrekare alanda yıllık bin ton kapasiteli mağaramızda 3 ila 6 ay arasında olgunlaşma sürecine göre bekletiyoruz. Şu an mevcut 20-30 ton civarında peyniri ürettik ve piyasaya satışlarını gerçekleştirdik. Niğde Mavisi küflü peynirinden 20 ton Amerika’dan sipariş aldık önümüzdeki günlerde ihracatını gerçekleştireceğiz. Biz bu çalışmalara başlarken hedefimiz dünyanın en lezzetli peynirini üretmekti. Niğde Mavisi küflü peynirimiz Güney Fransa’nın Roquefort kasabasında üretilen Rokfor peynirinden daha lezzetli bir peynirdir. Bunu bu konuda gurme olan onlarca kişiye tattırarak netleştirdik. Niğde’de ürettiğimiz bu lezzet dünyada Niğde’nin adını duyuracak bir peynirdir.” dedi.

Türkiye’de İlk ve Tek

Türkiye’de peynir üretiminde markalaşmış bazı peynir çeşitleri bulunuyor diyen Recai Erbişim sözlerine şöyle devam etti: “Fakat, kapalı bir mağara ortamında bu kapasitede ve bu lezzette başka bir üretim alanı yok. Nefes alan bu mağaralar peynirin aromasına tat katıyor. Biz bu üretimimiz için bazı teşvik programlarına başvuruda bulunduk. Bin 750 metrekare alanda aynı zamanda imalathanemizi de mağara içine kurmayı hedefliyoruz. Gereken teşvik verildiğinde kapasitemizi daha büyük tutup geleneksel olarak ürettiğimiz peynir çeşitleriyle Türkiye’yi ve Niğde’yi dünyada bir numara yapabiliriz bunun için bilgimizde heyecanımızda yeter.”

image 2021 10 09 at 17.00

Koyun ve keçi peynirlerinin üretiminden sonra mağaralarda olgunlaşmasının aslında geleneksel bir olay olduğuna dikkat çekerken Erbişim; “Burada yaptığımız çalışmalarda yerelde küçük baş hayvan üreticilerinin ürettiği sütün kullanılmasını istiyoruz. Şu anda Niğde’de koyun ve keçi sütü üretimi oldukça az. Bu durumda biz süt teminini il dışından sağlamak zorunda kalıyoruz. Yereldeki küçük baş hayvan üreticilerinin desteklenmesi ve Niğde’de küçük baş süt sağımı teşvik edilerek kazanması sağlanmalıdır.” diye konuştu.

Haber – Fotoğraf: Fatma TAN/Niğde

YORUMLAR

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

Porno Gratuit Porno Français Adulte XXX Brazzers Porn College Girls Film érotique Hard Porn Inceste Famille Porno Japonais Asiatique Jeunes Filles Porno Latin Brown Femmes Porn Mobile Porn Russe Porn Stars Porno Arabe Turc Porno caché Porno de qualité HD Porno Gratuit Porno Mature de Milf Porno Noir Regarder Porn Relations Lesbiennes Secrétaire de Bureau Porn Sexe en Groupe Sexe Gay Sexe Oral Vidéo Amateur Vidéo Anal